فجر المحبه
04-24-2009, 08:30 AM
http://www.3bir.com/m/files/18282.gif (http://www.3bir.com/m/index.php?action=viewfile&id=18282)
صباحكم/مسائكم
ورد وجوري
وش اخباركم ياحلوين:lk:
اليوم وانا فره في المنتديات
طلع لي هالطبق التحفه
اللي هو المرقوق:668_043:
يمكن اكثركم مايعرفه
لان هالاكله شعبيه وخاصه باهل
الجنوب وبالتحديد <أبها>:56:
وصارت مشهوره ومعروفه عند الاغلبيه
فنزلتها لكم من شان اللي مايعرفها
والى ماقد سمع بها يعرفها
وان شاء الله تجربونها:z028:
في الحقيقه احلى وقت للمرقوق هو الشتاء لاكن مايمنع التلذذ بالمرقوق في
اوقات اخرى كما تجدر الاشاره
بانه يمكن الاستعاضه بالدجاج
بدلاً من اللحم...
http://www.3bir.com/m/files/18278.jpg (http://www.3bir.com/m/index.php?action=viewfile&id=18278)
http://www.3bir.com/m/files/18281.gif (http://www.3bir.com/m/index.php?action=viewfile&id=18281)
المقاادير:
1- كأس دقيق.يضاف له ملح وتعجن حتى تصبح متماسكه اى نستطيع مدها.
2- كيلو لحم
3- بصل مقطع صغير
4- حبه كوسه - بطاط - فاصوليا - جزر - حمص حب - قرع.
5- طماطم يقطع صغير
6- ملح و( كمون- لومي اسود- فلفل- قرفه- بهارات مخلوطه)
http://www.3bir.com/m/files/18281.gif (http://www.3bir.com/m/index.php?action=viewfile&id=18281)
الطريقة:
يحمس البصل بالزيت ثم يضاف الطماطم ويقلب جيدا ثم يضاف البهارات والملح ثم اللحم. يقلب ثم يضاف
قليل من الماء ويغطى مده ربع ساعه ثم يضاف جميع الخضار الى ان نجهز رقايق العجين نفردها رقيقه جداوتقطع مربعات يعنى 5سم الطول والعرض ثم تسقط فى القدر وتكون الحراره شديده ثم توطى تدريجيا الى ان تكون اقل حراره عندك وتترك مده ساعه.
http://www.3bir.com/m/files/18281.gif (http://www.3bir.com/m/index.php?action=viewfile&id=18281)
ملاااحظة:
لا تترك حتى ينشف الماء , اي اجعلها طريه ومن القدر على الصحن على طوووووول....
وبالهنااء والعافية,.
عني انا امووووووووووووووووت
فيها من يدين الوالده:Bg-013:
اذا صلحتها ذاك اليوم مااقوم من السفره
الى وقد مسحت الصحن مسح
من طعمتها
م/ن/ق/و/لhttp://v.3bir.com/images/smilies/h.gif
صباحكم/مسائكم
ورد وجوري
وش اخباركم ياحلوين:lk:
اليوم وانا فره في المنتديات
طلع لي هالطبق التحفه
اللي هو المرقوق:668_043:
يمكن اكثركم مايعرفه
لان هالاكله شعبيه وخاصه باهل
الجنوب وبالتحديد <أبها>:56:
وصارت مشهوره ومعروفه عند الاغلبيه
فنزلتها لكم من شان اللي مايعرفها
والى ماقد سمع بها يعرفها
وان شاء الله تجربونها:z028:
في الحقيقه احلى وقت للمرقوق هو الشتاء لاكن مايمنع التلذذ بالمرقوق في
اوقات اخرى كما تجدر الاشاره
بانه يمكن الاستعاضه بالدجاج
بدلاً من اللحم...
http://www.3bir.com/m/files/18278.jpg (http://www.3bir.com/m/index.php?action=viewfile&id=18278)
http://www.3bir.com/m/files/18281.gif (http://www.3bir.com/m/index.php?action=viewfile&id=18281)
المقاادير:
1- كأس دقيق.يضاف له ملح وتعجن حتى تصبح متماسكه اى نستطيع مدها.
2- كيلو لحم
3- بصل مقطع صغير
4- حبه كوسه - بطاط - فاصوليا - جزر - حمص حب - قرع.
5- طماطم يقطع صغير
6- ملح و( كمون- لومي اسود- فلفل- قرفه- بهارات مخلوطه)
http://www.3bir.com/m/files/18281.gif (http://www.3bir.com/m/index.php?action=viewfile&id=18281)
الطريقة:
يحمس البصل بالزيت ثم يضاف الطماطم ويقلب جيدا ثم يضاف البهارات والملح ثم اللحم. يقلب ثم يضاف
قليل من الماء ويغطى مده ربع ساعه ثم يضاف جميع الخضار الى ان نجهز رقايق العجين نفردها رقيقه جداوتقطع مربعات يعنى 5سم الطول والعرض ثم تسقط فى القدر وتكون الحراره شديده ثم توطى تدريجيا الى ان تكون اقل حراره عندك وتترك مده ساعه.
http://www.3bir.com/m/files/18281.gif (http://www.3bir.com/m/index.php?action=viewfile&id=18281)
ملاااحظة:
لا تترك حتى ينشف الماء , اي اجعلها طريه ومن القدر على الصحن على طوووووول....
وبالهنااء والعافية,.
عني انا امووووووووووووووووت
فيها من يدين الوالده:Bg-013:
اذا صلحتها ذاك اليوم مااقوم من السفره
الى وقد مسحت الصحن مسح
من طعمتها
م/ن/ق/و/لhttp://v.3bir.com/images/smilies/h.gif