ع‘ـــضوٍؤٍوٍ في [المطبخ] . . . !! ‏

[صـآحبـة السمـو]

صباحكم / مسائكم

طبخ x طبخ

حبيت اورطكم شوي في الطبخ :)

وجبتلكم فكرة حلوة نسيتفيد منها كلنا

وبما اني ما اعرف اطبخ اتعلم انا بعد

الفكرة عبارة عن عضو في المطبخ نختار عضو او عضوة

وينزلنا سفرة كامله يعني طبق رئيسي + مقبلات +مشروبات ....الخ

اتمنى فهمتو علي العضو اللي يكون في المطبخ بعد ما يخلص

يقول من يختار بعده وابي تفاعل يا صبايا والشباب بعد

يالله نبداء


اختار الخيـآل الوردي

ننتظرك


تقبلو تحياتي :


صـآحبـة السمـو

[الخيال الوردي]

:eek:


أنا دحين مسويه عجينة ( دونات )وأستناها تخمر

والله يستر :o


بس إن شاء الله الدور جاي عليكي :D



وانتظروووا سفرتيــ // :)

[صـآحبـة السمـو]

:eek:


أنا دحين مسويه عجينة ( دونات )وأستناها تخمر

والله يستر :o


بس إن شاء الله الدور جاي عليكي :D



وانتظروووا سفرتيــ // :)


:)
بـإنتظـآر سفرتك يالغلآ

[وردة بلادي]

فكره حلوه صاحبة السمو

وننتظر اختنا الغاليه الخيال الورد ي

[الخيال الوردي]

بسمـ اللهـ الرحمنـ الرحيمـ

http://www.iamsaudi.com/up/uploads/2cdb7dedc5.gif

الله يحييكم في سفرتي :)


أولاً :
|--*¨®¨*--| السلطة الفرنسية |--*¨®¨*--|

http://alfrasha.com/up/1851084511592401925.jpg

{ المقادير }

2 حبة خيار
2 حبة جزر
2 حبة فلفل أخضر بارد
1 علبة ذرة
1 علبة فاصوليا حمراْ
1 علبة حمص
ربع رأس ملفوف
ربع رأس خس
زيتون أسود
جبنة بيضاء

مقادير الصلصة
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
ملعقة كبيرة كاتشب
ثوم
ملح
عصير ليمون

{ الطريقهـ }

تغسل الخضروات ثم تقطع وتوضع في وعاء كبير وتخلط معا .
تخلط مقادير الصلصة معا ثم توضع علي السلطة وتخلط جميعا ثم توضع في طبق التقديم ويمكن وضع الخبز المحمص حسب الرغبة.

http://www.iamsaudi.com/up/uploads/2cdb7dedc5.gif

ثانياً :

|--*¨®¨*--| كفتة الدجــاج |--*¨®¨*--|

http://www.iamsaudi.com/up/uploads/a112d5fc71.jpg
{ المقادير}

دجاجة حجم ( كيلو ) مسلوقة و مخليةمن العضم و الجلد
أو كيلو صدور دجاج
2 بطاطس متوسطه الحجم مسلوقه
3 بيض
نص كوب بقسماط
ملح-فلفل
زيت للتحمير
بقسماط للتغطية

{ الطريقــــــة }

نضع الدجاجة في الفرامة وتفرم جيداً .
نضع بعد ذلك البطاطس على مفروم الدجاجة وتفرم جيداً .
نضع الآن البيض والملح والفلفل ويفرم الجميع جيداً.
اخيراً نضع البقسماط مع الخفق ممكن تحتاجي تضيفي شوي من البقسماط
بس لا تضيفي كثير يعني خليها شوي لينة .
شكليها على حسب رغبتك أنا شكلتها على هيئة أصابع ثم دحرجيها في البقسماط
دخليها بعد ذلك في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم حمريها في زيت غزير وساخن
تقدم مع البطاطس المقلي

http://www.iamsaudi.com/up/uploads/2cdb7dedc5.gif

ثالثاً :

|--*¨®¨*--| ورق العنب |--*¨®¨*--|

http://www.hawahome.info/uploaded/10342/1153767905.jpg

{ المقادير }

كوب أرز قصير الحبة وايت صن
1برطمان ورق عنب محفوظ لحم مفروم 4 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة متوسطة بصلة مفرومة 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفورم 2 ملعقة كبيرة نعناع مفورم 2 حبة متوسطة طماطم مكعبات صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2 ملعقة صغيرة ملح 3 فصوص ثم مهروس 1/4 كوب معجون طماطم 1/4 كوب عصير ليمون 1/4 1 كوب ماء مغلي.

{ الطريقة }

اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات وانقعيه في ماء دافئ مملح 15-20دقيقة وصفيه ثم اطبخي اللحم مع نصف مقدار الزيت، اضيفي البصل واطبخي بضع دقائق، دعيه جانباً إلى أن يبرد، اضيفي الأرز والبقدونس والنعناع والطماطم والفلفل والبهارات وملعقة صغيرة من الملح ثم احشي ورق العنب بخليط الأرز واللحم ورصيه طبقتين أو ثلاثة في قدر متوسط الحجم ضعي علي سطح ورق العنب طبق ثقيل.
امزجي بقية المقادير مع بقية الملح والزيت ثم صبيه فوق ورق العنب * دعي ورق العنب يغلي ثم غطيه بإحكام واتركيه على نار هادئة 45-50دقيقة إلى أن ينضج،ثم قدميه ....

http://www.iamsaudi.com/up/uploads/2cdb7dedc5.gif

رابعاً :

|--*¨®¨*--| الفيتوتشيني الإيطالي|--*¨®¨*--|

http://www.meals.com/imagesRecipes/27926x400.jpg

{ المقادير }

- 4 قطع من انصاف صدور الدجاج
- 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون
- 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا
- ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية
- علبة من مكرونة الفيتوتشيني (وتطهى حسب العلبة)

{ الطريقة }

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت
- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة,, وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..

- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,

http://www.iamsaudi.com/up/uploads/2cdb7dedc5.gif

خامساً :

|--*¨®¨*--| أرز بالزبيب |--*¨®¨*--|

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/991/3784/109942.gif

{ المقادير }

2 كاس أرز مغسول ومنقوع ..
ملح
ربع ملعقة صغيرة اجيناموتو
قليل من زيت الزيتون ..
ماء

{ الطريقة }

نعمل الأرز بالطريقة المعتادة بدون كشنة يعني أرز أبيض
بعد الاستواء
نضع 2الى 3 ملاعق طعام زبيب في مقلاة مع قليل من الزيت ونقلبه
مدة خمس دقائق فقط او حتى يتغير لونة
ثم ينشال ويوضع على الارز ويقلب بخفة
ويرش الوجة بقليل من الزبيب
ويقدم

http://www.iamsaudi.com/up/uploads/2cdb7dedc5.gif

سادساً :

|--*¨®¨*--| السينمون |--*¨®¨*--|

http://www.iamsaudi.com/up/uploads/f717daad48.jpg

{ المقادير }

2 كاس دقيق أبيض
1 كاس ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة بنكج باودر
2 ملعقة كبيرة سكر + 2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كاس زيت
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

مقادير الخلطة
مقدار متساوي من
قرف ناعمة + سكر بودرة

خلطـــة الوجـة
3 حبات جبن كيري مع 2/1 حجم النستلة الحليب المركز
تخلط مع بعض جيداً


{ الطـــريقة }

تعجن جميع المقادير مع بعض جيداً و تترك مدة 2/1 ساعة لتخمر
تفرد العجينة على هيئة مستطيل
يرش الوجة كله بخليط القرفة حتى يتغطى الوجة بالكامل بالقرفة
تقطع العجينة بالقطاعة بالطول بحيث تكون المسافة بين كل مستطيل واخر1سم و2/1 .
تلف كل مستطيل بحذر على هيئة سويسرول الى النهاية ثم حاولي أن
تسحبي بطرف اصابعك من النصف الى الأعلى قليل حاجة بسيطة ثم
ضعيها في صينيةواتركي بينهم مسافات حتى تنتهي من عملها
اتركيها مره أخرى لتخمر مدة ربع ساعة
ادخليها في فرن ساخن واتركيها حتى تنضج من الأسفل ثم
من الأعلى لتحمر
اخرجيها من الفرن وضعي عليها خلطة الوجة وزينيها بشوكولاتة الهرشي

http://www.iamsaudi.com/up/uploads/2cdb7dedc5.gif

وأخيراً :

|--*¨®¨*--| كوكتيل الكيوي|--*¨®¨*--|

http://al-qatarya.org/qtr/qatarya_PgvPouuXJv.jpg

{ المقادير }

4 حبات كيوي
- كوب من الحليب
- ملعقتان من الآيس كريم
- عصير ليمونة
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- مكسرات .

{ الطريقة }
تقشر الكيوي وتقطع وتوضع في الخلاط .
يضاف الحليب والآيس كريم وعصير الليمون ويجفف المزيج ثم يسكب في أكواب التقديم .
يضاف لكل كوب ملعقة عسل ومكسرات ويزين بشريحة كيوي وحبة كرز .

وبالهناء والشفاء ///

http://www.iamsaudi.com/up/uploads/2cdb7dedc5.gif

الخيالــ الورديــ

[صـآحبـة السمـو]

يم يم


تسلم ايدك خيتو بجد سفرة روعه

سفرة دايما الخيال الوردي

بس ما اخترتي من بعدك

[الخيال الوردي]

أختار بعديـ

{ صاحبهـ السمـو }



:D

[صـآحبـة السمـو]

[quote=الخيال الوردي;6625]أختار بعديـ



{ صاحبهـ السمـو }



:D

ووهقتيني ها

بس انا قدها انشالله بنزلكم سفرتي

لي باك

[fofo girl]

وااو صاحبة السمو تدخل المطبخ ماصدق الخبريه
وأذا دخلتي المطبخ قولي أيش رايك فالمطبخ حلو ولا لا

[صـآحبـة السمـو]

وااو صاحبة السمو تدخل المطبخ ماصدق الخبريه
وأذا دخلتي المطبخ قولي أيش رايك فالمطبخ حلو ولا لا





شفتـي كيف أنـآ أنـآآ أدخل المطبخ :tears:

إيه أكيد المطبـخ حلوو لإنـي فيـه :shiny:

[صـآحبـة السمـو]

معكرونة فوتشيني
http://www.al-shooq.com/up1/uploads/1490aa59f8.bmp

المقادير:
مكرونه ايطاليه ^^^
صدور دجاج
خضار مشكله
بصله متوسطه
ملح _بهارات مشكله _مكعب ماجي _ملح
ذره _سجق -فطر_فلفل رومي
قشطه الخفق_ جبن سائل_ جبن تشيدر حجم كبير_ ملعقتين مايونيز
جبنةمازرلا

الطريقه:
تسلق المكرونه مع الماجي وتصفى وتترك جانبا
يحمر البصل ثم يضاف إليه شرائح الدجاج ويتبل بالبهارت والملح ويترك حتى تشعرين بنضج الدجاج بعدها نضع الخضار وباقي المقادير
نضع قشطه الخفق والجبن السائل والمايونيز (إذاكانت علبة قشطه يكون الجبن نص كأس) وتقلب الخلطةوتوضع علي المكرونه
ثم نضع المكرونه والخلطة في صينية ونبشر عليها جبنةالمازرلاوتدخل الفرن بعد تحميته من أسفل حتى تذوب الجبنه
اتمنى ان الطبخه اعجبتكم

[صـآحبـة السمـو]

اسباجتي مع دجاج بالخضار بالفرن
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_568_1.jpg

المقادير2 ملعقة كبيرة زيت
2 صدور دجاج مخلية من العظم و الجلد (مقطعة إلي شرائح)
1 بصل مقطع شرائح
1 طماطم مقطعة حلقات
2 فلفل ألوان مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور
1 كوب كريمة لباني
2 بيض
300 جرام مكرونة اسباجتي مسلوقة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح و فلفل
الطريقة
- يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم تحمر شرائح الدجاج .
- يُضاف البصل و الطماطم و الفلفل الألوان و الثوم و يُقلب جيدا حتي يتغير لونهما.
- يُصب الخليط في وعاء أخر ثم يُخفق الجبن المبشور و الكريمة و البيض و يُضاف للخليط مع التقليب و إضافة المكرونة المسلوقة.
- يُوضع الخليط مرة أخري في المقلاة و يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف البقدونس المفروم.
- تُغطي بورق زبدة حتي لا تجف و تُوضع بالفرن حتي يكتمل النضج.

[صـآحبـة السمـو]

تبولة على الطريقة اللبنانية
لستة أشخاص
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الإعداد 10 دقائق
المقادير:
1 كيلو بقدونس مفروم ناعم
1500 غرام بندورة ناعمة
50 غرام نعناع ناعم
100 غرام بصل مفروم ناعم
50 غرام برغل أحمر مغسول
350 غرام زيت زيتون
10 غرام ملح
2 غرام بهار حلو وبهار أبيض
150 غرام عصير حامض طازج
300 غرام خس للديكور
طريقة الإعداد:
ضعي في الوعاء الخاص بخلط السلطات البقدونس والبندورة والنعناع والبرغل والملح وعصير الحامض وزيت الزيتون. رشي البهار على البصل المفروم ثم افركيه براحة اليد جيداً وضعيه فوق المواد الاولى، اخلطي الجميع جيداً حتى تحصلي على تبولة ذات نكهة لاذعة وطيبة وضعيها في وعاء التقديم، زينيها بأوراق الخس والبندورة المفرومة وقدميها في هذه المناسبة

[صـآحبـة السمـو]

http://www.9ll9.com/up/uploads/b7284a4c75.jpg
حلى الجالكسي
المقادير

حليب نستله
1/زبده
2/ بسكوت شاهي
نصف علبة جلاكسي سائله

الطريقه ...

يطحن البسكوت ويكون ناعم ..

http://www.9ll9.com/up/uploads/0a54ab01f9.jpg

ونضيف معه النستله والزبده بعد ماندوبها وراح تكون مثل العجينه
ناخد نصف الخلطه ( العجينه ) ونفردها على القصدير
ويكون فيها شوية زيت علشان ماتلصق الخلطه بالقصدير
وراح تكون عندك بهدا الشكل ...

http://www.9ll9.com/up/uploads/73b69d55ef.jpg

ندوب الجلاكسي (( نحط الجلاكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما
يدوب )) وناخذ شوي جلاكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها ...
http://www.9ll9.com/up/uploads/8a1ee1a11a.jpg

وخليها تكون مثل هذا الشكل ..
http://www.9ll9.com/up/uploads/abad6cffa9.jpg

حطيها بصينيه ودخليها الفريزر
بعد مايجمد الجلاكسي طلعيها ولفيها بهذا الشكل

http://www.9ll9.com/up/uploads/b781003f0a.jpg

وبعد ماتنتهي من لفها دخليها الفريزر
وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها
وقطعيها قطع متساويه
والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه
وقدميها بارده مع القهوه

وهذا شكلها النهائي ........
http://www.9ll9.com/up/uploads/4d7804c7b7.jpg

وبالهناء والعافيه

[صـآحبـة السمـو]

]هاي
اخباركم
تشيز كيك
http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/ta61.jpg
http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/ta62.jpg

المقادير
2علبة جبنة فيلاديلفيا
4 ملاعق عصير برتقال
ربع كوب سكر
3 اكواب كول ويب
فراولة
بسكوت الاوريو او كيكة شوكولا مفتتة

الطريقة
نمزج كل المقادير الولى بالخلاط ماعدا الاوريو او الكيك
نقطع الفراولة شرائح ....
وبالتناوب نضع شوي من الخليط وشوي فراولة وشوي اوريو
ثم ندخلهم التلاجة على الاقل 4 ساعات
نزينها بكريمة الخفق .........
عليكم بالعافيه

[صـآحبـة السمـو]

]كابتشينـو خلطـة ستـآر بكـس
http://www.jamrh.com/up/uploads/27fa939ac4.bmp
المقلدير :
السائل الأول:
- كأس ماء دافئ.
- ملعقتان حليب .
- بودر سكر علي حسب الرغبة
طريقة السائل الأول :
1-يوضع في إناء الخفق ويخفق إلى أن تتكون رغوة ويوضع في قدر ويوضع على النار الي أن تصعد الرغوة الي فوق
السائل الثاني:
- كأسان ماء مغلي.
- ملعقة نسكافية .
- ملعقة كاكا وبودر وسكر علي حسب الذوق.
طريقة السائل الثاني :
1-ويخفق بالخلاط
2-يأخذ الكأس الفارغ ويصب من السائل الثاني إلى النصف
3- ثم السائل الأول إلى أن يمتلئ الكأس وتصعد الرغوة الي فوق ويرش فوقها كاكاو بودر .


------------------------------------------------------------
لووسمحمتوا كااس بسس

[صـآحبـة السمـو]

الحمدلله خلصــت هههههههههه

وأختـــآر بعدي فجـر المحبـه

بـإنتظـآر سفرتـك :)

[fofo girl]

الله صآحبة السمو متى سويتهن وليش ماعزمتيني يالنذله


كابتشينو من ستاربكس محجوووووز لي أنآ

آآآآآآآآآآآآآآآوكيشن

بأنتظآرفجرالمحبه

[AmOoRh]

لا لا شو هالشغل العدل صبااياا

في سفر حلوووة :)

بس في نااس تسووي سفره كااملة مثل كذاا :)

مشكووة يابعدي ع هيكـ موضووع..

[صـآحبـة السمـو]

مفاهيم من قـآل إنـه لك :)

السفرهـ هذي بس لفريق الرجـه :p


همووسه الدور جآآي عليـك ونشوف سفرتـك

[فجر المحبه]

هاااااااااااااي
صباحكم/مسائكم,,, ورد وجوري
وش اخباركم يااحلى بنوتات؟؟؟
الف شكر لك صاحبة السمو ع التوريطه الحلوه
المهم اليوم جيت وجبت سفرتي جاهزه معي
بس لاحد يحرجني ويقول بياكل معنا
هذي السفره خاصه بس لفريق الرجه فديت اقلوبهم

الطبق الرئسي:
دجاج محمر - على طريقة الشيف اسامة

المكونات


دجاجة كاملة وزن 1 كيلو أو أكثر
لبن رايب
دقيق
ملح
زيت غزير للتحمير


http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_341_1.jpg

الطريقة

- تُغسل الدجاجة جيداً.
- تُفصل أجنحة الدجاجة.
- تُقطع الدجاجة إلي ثمانية قطع.
- يُتبل الدجاج في اللبن الرايب ويُترك في الثلاجة لمدة يوم على الأقل حتى تتخلل التتبيلة قطع الدجاج.
- يُوضع الملح علي الدقيق ويخلط.
- يغطى الدجاج بالدقيق من الجهتين جيداً وتوضع علي مصفاة من السلك للتخلص من الدقيق الزائد.
- تحمر في زيت درجة حرارته من 160 إلى 170 درجة مئوية.
- تُقدم بجانب البطاطس المهروسة مع الصلصة البني.

* ملحوظة: للحصول على دجاج حار يمكن حقن الدجاج بخليط من الشطة والماء والزيت.

[فجر المحبه]

حساء الدجاج
http://www.3bir.com/m/files/2651.jpg (http://www.3bir.com/m/index.php?action=viewfile&id=2651)





* المقادير *

دجاجة وزنها 1 كلغ 0 (http://www.3bir.com/)منظفة ومغسولة
نصف كوب من الشعيرية المكسرة ( حسب الرغبة )
بصلة كبيرة , مقشرة
نصف ملعقة طعام من الملح ( حسب الرغبة )
عودان من القرفة
ملعقتا طعام من الكرفس المفروم أو البقدونس المفرومة
حبة من كل من الهال وكبش القرنفل وجوزة الطيب
2,5 ليتر من الماء
ملعقتا طعام من السمن



* الطريقة *


قطعي الدجاجة وحمري القطع قليلاً بالسمن

ضعيها في قدر واغمريها بالماء واسلقيها مع البصل والتوابل الصلبة حتى تنضج لمدة 40 دقيقة تقريبًا

ارفعيها من المرق وأزيلي العظم وقسمي لحم الدجاج الى قطع صغيرة ثم أعيديها الى المرق المصفى .

أضيفي الكرفس والشعيرية والملح واغلي الحساء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة

[فجر المحبه]

باقي ادورلكم على سلطه وحلى ومشروب حلوين
لي عوده ان شاء الله...

[صـآحبـة السمـو]

مشكــوورهـ فجوورهـ

بـإنتظـآر أن تجهز سفرتك < عجلي ترآي جيعـآنه حدي :)

[فجر المحبه]

باااااااااااااااااك
اسفه ع التاخير
رجعت لكم ياحلوين من شان اكمل سفرتي

سلطة الدجاج بالبطاطا

http://www.3bir.com/m/index.php?action=getfile&id=12789

http://www.4nw.net/get-10-2008-ge9iekmc.gif (http://www.4nw.net/)

المقادير:

- 1 دجاجة مسلوقة
- 4/1 كوب ورق بصل مفروم
- 2/1 كوب زبادي أو قشدة حامضية
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملعقة كبيرة مسطردة
- 1كيلو بطاطا
- ملح و فلفل .

طريقة التحضير

1- تقطع كل حبة بطاطا إلى نصفين
2- تخلط قطع البطاطا مع الزيت فى صينية للفرن وتتبل بالملح والفلفل
3- توضع الصينية فى الفرن على درجة عالية لمدة 20-25 دقيقة
4- تخرج من الفرن وتوضع جانبا يمكن أن تقشر البطاطا أو تترك بقشرها 5- ينزع الجلد والعظم من الدجاج ويقطع لحم الدجاج إلى قطع متوسطة ، يترك جانباً
6- يمزج الزبادي أو القشده مع المايونيز والمسطردة وورق البصل وقليل من الملح والفلفل فى وعاء كبير ويقلب جيدا
7- تضاف قطع البطاطا والدجاج وتخلط جيدا مع مزيج الزبادي ، وتقدم ساخنة


http://www.4nw.net/get-10-2008-ge9iekmc.gif (http://www.4nw.net/)

[فجر المحبه]

قالب واحد بعدة نكهات
المقادير لكعكة دائرية قطرها 20 الى 22 سم و الزيادة على حسب:
5 بيضات نضعها في كأس
نفس مقدار الكأس فرينة
انقص من الكأس قليلا سكر
الكيفية:
نضع البيض و السكر في اناء و نضربها بالخلاط حتى تصير بيضاء(اصفر فاتح جدا)


http://plaisirgourmand.perso.cegetel.net/gateau_ganache_abricot_genoise.jpg

ننقص في السرعة و نبدء في وضع الفرينة تدريجيا لكي لا تتكون كتل صغيرة
ندهن صينية الكعكة بالزبدة إلي طبعا تكون عميقة حوالي 5 الى 6 سم
نضعها في فرن حرارته 180 (لا نسخنه من قبل)

عندما تكتسب لون لحمر نخرجها من الفرن
هام جدا لا نفتح الفرن قرابة 15 الى 20 دق على حسب نحاول ان نرى ذلك وراء زجاجة الفرن( خوفا من الهبوط)
نضع عود ثقاب و نغرز به الكعكة ان اخرجناه جاف يعني استوت


http://www.douniacuisine.com/image-recette/59.jpg



للتزييين:
1 بالشكولاطة
يمكن اضافة في العجين بودرة كاكاو ليصبح القالب اسود
من فوق نضع السكر الناعم


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=10148&d=1196960127

2 يمكن ان نضع المقادير في قالب مربع 25سم تكون رقيقة
نضع كريمة الشكولاطة بالحليب على سطحها ،ثم نطويها اسطوانيا
ومن فوق نضع اللوز مشرح


http://farm3.static.flickr.com/2411/2228374044_cd4f2c3c23.jpg



3 يمكن ان نصنعها بنكهة البرتقال او الليمون او اناناس
نضع قطرات من عصير الليمون او برتقال + بشار القشرة ( طبعا لا ينفع بالنسبة للاناناس)في العجينة
من فوق نصنع شربات= كأس ماء+ملعقتين سكر كبيرة+فنجان عصير الليمون او الفاكهة المختارة

http://www.gralon.net/articles/vignettes/thumb-gateau-a-l-ananas-506.gif

[فجر المحبه]

عصير كوكتيل غير شكل...
المقادير



مثل ما أنتم شايفين بالصوره
(موزه , برتقاله , حبتين جوافه ,كيوي ,حبتين يوسفي, منجا مجمده في حال عدم توافر الطازج , فراوله 10 حبات , علبة عصير راني بالخوخ , باله توت مركز مو فيمتو )


الفواكه نقشرهم ونقطعهم

http://www4.0zz0.com/2008/02/09/18/439215364.jpg

نخلطهم بالخلاط ونصب عليهم التوت المركز وعصير الخوخ وشوية مويه
وانتي تتحكمين في ثقله على كيفك

http://www4.0zz0.com/2008/02/09/18/532080554.jpg

وهذا الشكل النهائي

http://www4.0zz0.com/2008/02/09/18/956059748.jpg

[فجر المحبه]

وبكذا خلصت السفره كامله مكله
ان شاء الله عجبتكم...
وراح اختار من بعدي<قريب الامل>
لاتقولون غبيه هذا ولد ليش تختارينه!...
لاكن باقول لكم:
ان ناصر شيف محترم وماكبر كرشة وليد الى اكل ناصر
وبصراحه قد سوى مقلوبه شكلها جناااااااااااان
طبعاً انا ماذقتها بس شفت صورتها وذبت
من شان كذا ياليت يشرفنا ويحط الطريقه حقتها
ولكم خالص حبي وتقديري...

[fofo girl]

فجرالمحبه يسلمو ع الاكلات

بأنتظار قريب الأمل

أهم شيء أنا طالعه منها بكيفه ولد والابنت

[صـآحبـة السمـو]

خخخخخخخخخخخ أتخيل شكل ناصر بالمطبخ

[صـآحبـة السمـو]

أقووول شكل ناصر سحب علينا

ترااي جيعانه عجل

[صـآحبـة السمـو]

نـآصر مشغول :(

رآح أختـآر غربة وطـن

[غربة وطن]

أني وين والطببخ وين ؟! :8:
لكن ان شاءالله أدور طبخات في النت واحطهم
يعني الي بخليهم ملطوووووشين
مشكوووورة يا الغلا ع الموضوع الحلو

[صـآحبـة السمـو]

العفو

وبـإنتظاركـ :)

[غربة وطن]

المفروض العنوان عضو في ورطة :)

بخلي لكم جم طبق ملطوش وان شاء الله يعجبونكم

المقبلات:-

كبة السميد

http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/kbah.jpg


المقادير:

كاس ونصف دقيق
نصف كاس سميد
ملعقة صغيرة ملح
20مل ماء
50 مل زيت
الحشو :
حبه باذنجان اسود,تقطع قطع طويلة بمقاس خنصر اليد تقريبا
بصلة مفرومة فرما ناعما
ربع حزمه بقدونس مفرومة
حبه طماطم مقطع شرائح طويلة
ملعقة شاي كلا من (فلفل اسود -ملح-بهارات مشكلة)

الطريقة:

1- يوضع الدقيق والسميد والملح والزيت في وعاء وتفرك باليد,ثم يضاف الماء حتى تتكون عجينه متماسكة..
2-تقطع العجينة إلي قطع مكورة بحجم الليمونة..
3-يشوح الباذنجان في مقلاة بها 3 ملاعق زيت ثم البصل البقدونس والطماطم والملح الفلفل والبهارات ...
4-نأخذ كرة العجين وتفتح باليد على شكل بيضاوي ويضاف إليها القليل من الحشو ثم تقفل ويراعي عند القفل أن تشبة الكبة ..
5-تقلى في الزيت حتى تحمر ----ترص في طبق وتزين بالبقدونس وشرائح الليمون والطماطم


السلطة:-

السلطة الخضراء

http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/greensalat.jpg

المقادير:

1 حزمة فجل
1 حزمة جرجير
1 حزمة بقلة ( أو كراث )
خس حسب الرغبة
1 حزمة بقدونس
2 حبة طماطم
ليمون و ملح و زيت حسب الرغبة


الطريقة:

- قطعي الفجل و الجرجير و البقلة و الخس و البقدونس و الطماطم قطع متوسطة الحجم , و دعيهم جانباً .
- قطعي الليمون مكعبات , و اضيفيه على المقادير السابقة .
- تبلي بالملح و الزيت , و قدميها .

المعجنات:-

كـرواســون

http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/croissants.jpg

المقادير:

ثلاث كاسات طحين
نصف كأس زبدة
نصف كاس سكر
كأس ماء
ملعقتي طعام خميرة فورية
بيضتين
ملعقة شاي ملح
قليل من السمسم

الطريقة:

توضع الزبدة على النار ثم يضاف إليها السكر والماء
يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر
يضاف الطحين والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة
تترك في مكان دافئ حتى تخمر
تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى اربعة اقسام متساوية
ثم تقسم إلى مثلثات
تحشى المثلثات على حسب الرغبة - جبن او لحم مفروم او دجاج
تلف على شكل اسطواني
توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم
توضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت او 175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي للفطائر


الطبق الرئيسي:-
http://images.google.com.bh/url?source=imgres&ct=tbn&q=http://www.qatarp.com/files/105/gtg.jpg&usg=AFQjCNEnTqTESI8DoTwpGMgSVSkYqpQCFQ
مكرونة بالبشميل

المقادير:

1 كيلو مكرونة مشكلة
ماء لسلق المكرونة
بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل /2ملعقةزيت )
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة
فص ثوم صغير
2 حبة طماطم متوسطة
بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم )
2 ملعقة طعام زيت

- للبشاميل :
كاسة سمن نباتي
2 ملعقة دقيق أبيض
ملح و فلفل أسود
2 كأس حليب سائل
صينية مستطيلة


الطريقة:

- نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم و تقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي .
- نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات .
- لعمل البشاميل :
- نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لون أبيض و ليس أصفر .
- نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعه على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات , يجب ان يكون الحليب دافئ .
- نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل .
- نصفي المعكرونة من الماء ثم نضع نصف كمية المكرونة فوق البيشاميل ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل .
- نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح .
- نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لون ذهبي و تقدم ساخنة .

المحليات:-

قطائف
http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/qtaeaf.jpg

المقادير:

- كاس طحين
- نصف كاس سميد
- ربع كاس سكر
- ملعقة بكينج بودر
- كاسين ماء
- شيره
- قشطه.


الطريقة:

- تخلط جميع المقادير في الخلاط وتصب على شكل دوائر صغيره على مقلاة فوق نار هادئه.
- وترفع عندما تتحمر من الاسفل فقط ثم تحشى بالقشطه وتغلق .
- ثم تحمر في الزيت وتوضع عليها الشيره

المشروبات:-

عصير المنجا
http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/mangojuci2.jpg
المقادير:

عصير منجا ( جالون 2 لتر )
مكعب ثلج
3 ملاعق زبادي
2 ملعقة صغيرة حليب بودرة
قليل من عصير التوت المركز ( فيمتوا ) للتقديم


الطريقة:


يجهز قبل التقديم مباشرة
يخلط ما سبق ( ما عدا التوت ) في الخلاط جيداً .
تجهز أكواب التقديم ( الكمية تكفي تقريباً 8 - 12 كوب حسب حجم الكوب )
أولاً : يصب في كوب التقديم نقطة من عصير التوت المركز .
ثانياً : يضاف العصير إلى الكأس بهدوء و رفق نلاحظ إنتشار لون التوت الأحمر و تشعبة في المنجا الأصفر بشكل جميل

مشكووورة أختي صاحبة السمو على الاستضافة
:)

[صـآحبـة السمـو]

يمي صرااحه سفرهـ روعه

شهيتيني :(

يعطيكي العافيه


وراح أختار عاجبني غروري :)

[عزتي بسمو ذاتي]

أحرجتني انا مالي ومال الطبخ:tears:

بس لعيونكم أطبخ لكم اللي تشتهون:)

[فجر المحبه]

صاحبة السمو
المفروض لما تغيري الضيف
ان يكون اللي اختاره عنده خبر
وهو اللي مفروض يوافق يالتبديل ويختار
من يبي...
والف شكر لك

[عزتي بسمو ذاتي]

((عصيرااااااااااااااات))




.
.

تفضلوووااا العصائر:

عصير شروق الشمس

http://www.nubians-2.com/vb/uploaded/1156_1204992045.jpg

( المقادير )
----------------

3 كؤوس عصير برتقال
5 ملاعق طعام عسل
موزتان مقطّعتان
قطع ثلج
عصير توت او فراوله

( الطريقة )
------------------

* اخفقي عصير البرتقال والعسل والموز في الخلاط .
* أضيفي قطع الثلج واخفقي لكي يتكسر

•°• عصير ليمون بالنعناع •°•

طيب ولذيذ ويهدأ الاعصاب http://www.uaeec.com/vb/imgcache/11244.imgcache

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/11245.imgcache

http://www.uaeec.com/vb/imgcache/11246.imgcache
المقادير :

-2 ليمونة مقشرة ومبعد عنها البذر
- 3 عروق من النعناع المغسول والمقطوف عن الساق
- سكر حسب الرغبة "ويفضل السكر البني لأنه أقل ضرراً من الابيض"
- ماء بارد

الطريقة :

- تخلط جميع المقادير في الخلاط وتصب في أكواب وتزين اما بقشور الليمون أو بالنعناع

عصير البرتقال بالتوت

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:v-e2MC48-73dVM:http://www.3roos.com/upload/cocktail_summer.jpg (http://images.google.com.sa/imgres?imgurl=http://www.3roos.com/upload/cocktail_summer.jpg&imgrefurl=http://www.hawahome.com/vb/t936.html&h=226&w=179&sz=13&hl=ar&start=96&usg=__2QzukmT2B5stRUGAbt-xPMpHtZY=&tbnid=v-e2MC48-73dVM:&tbnh=108&tbnw=86&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B9%25D8%25B5%25D9%258A%25D8%2 5B1%26start%3D80%26gbv%3D2%26ndsp%3D20%26hl%3Dar%2 6sa%3DN)
المقادير:

3 اكواب عصير برتقال

نصف كوب عصير اناناس

نصف كوب ليمون اخضر

4 ملاعق عصير توت مركز

ثلج .

الطريقة

تخلط انواع العصير في الخلاط قليلا.
يوضع الثلج المكسر الى قطع صغيرة في الاكواب.يوضع اولا شراب التوت ثم يصب فوقه العصير.

.,.* كوكتيل الفراوله *.,.

http://7bna.com/up/uploads/3679fc7903.bmp (http://7bna.com/up)
المقادير

- كيلو فراولة طازج
- كأسين ونصف حليب
- موزة كبيرة الحجم
- نصف كأس سكر

الطريقة

- يخلط الحليب مع السكر في خلاط العصير
- تضاف الفراولة المغسولة ومنزوعة العروق
- تضاف الموزة المقشرة

- يخلط الجميع في خلاط العصير حتى التجانس
يزين بالفرواله

يتبع

[عزتي بسمو ذاتي]

جابيه لكم اليوم طبق ان شاء الله يعجبكم

و يحوز على رضاكم

المقادير :-
-------
- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .

الطريقة :-
--------

- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :

- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
- وتقدم بالهناء والعافية

أتركمـ مع الصور


http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207086997.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207086997.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_21207086997.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087081.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087214.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_21207087081.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207087081.jpg

ان شاء الله عجبكم الطبق









http://www.up07.com/up7/uploads/05810193a9.jpg (http://www.up07.com/up7)




- - -

وهذا ثاني طبق مو مره ثقيل

- - -

المكونات


500 جرام صدور دجاج

1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة

2 بيضة ,مخفوقة

1 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة نشا

2/11 كوب بقسماط

4/1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة كبيرة مستردة

4/1 كوب لبن

زيت للقلي,نباتى

ملح و فلفل



طريقة الطهى


1. تقطع صدور الدجاج الى أصابع طويلة. يخلط الدجاج والبصل والمستردة والثوم والملح والفلفل واللبن.

يترك لمدة 30 دقيقة في وعاء كبير.

2. يخلط الدقيق مع النشاء في وعاء ويوضع البيض المخفوق في وعاء و البقسماط في وعاء آخر.

3. تغمس أصابع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى تغطى جيدا.

4. يقدح الزيت وتحمر أصابع الدجاج حتى يصبح لونها بني ذهبي. تصفي على ورق لامتصاص الزيت الزائد وتقدم فورا .

- - -

وبالعافيهـ ....
اتوقع هذا اطباق رئيسيه تشبع ممممممره


المقبلات
سلطه تكفي بلا تشرط

سلطــــــــــة البطاطس

http://www.kuwaitup.net/up/uploads/9343-267-7359.jpg (http://www.kuwaitup.com/)


وصف الطبق: طبق لذيذ جداَ لمحبي البطاطس
عدد الأشخاص : 4

المقادير :
700 غرام بطاطس صغيرة
8 بصل أخضرصغير
1 بيضة مسلوقة شديدة الاستواء (اختياري)
250 مل / 1 كوب مايونيز
1 ملعقة شاي بودرة فلفل حار بابريكا
ملح وفلفل


للزينة :
2 ملعقة طعام ثوم معمر مقطع
رشة من البابريكا


طريقة التحضير :
1.اغلي كمية من الماء المملح قليلاً في قدر كبيرة. أضيفي البطاطس إلى القدر ثم اطبخيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تكاد تكون طرية.
2.صفي البطاطس ثم اشطفيها تحت ماء بارد جارٍ حتى تبرد تماماً. ثم صفيها جيداً مرة أخرى. ضعي البطاطس في وعاء عميق واتركيها جانباً حتى تحتاجيها.
3.استخدمي سكين حادة وقطعي البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة.
4.قطعي البيضة المسلوقة تقطيعاً ناعماً.
5.اخلطي المايونيز وبودرة الفلفل والملح والفلفل في وعاء ثم اسكبي المزيج فوق البطاطس.
6.أضيفي البصل الأخضر والبيض المسلوق (إن كنت استخدمته) إلى البطاطس ثم قلبيها معاً.
7.ضعي سلطة البطاطس في صحن للتقديم ثم رشي عليها الثوم المقطع وذرة

[fofo girl]

يم يم أثاريك طباخه

رووووووووووعه

يسلمووو على هيك طبخ

[صـآحبـة السمـو]

صاحبة السمو
المفروض لما تغيري الضيف
ان يكون اللي اختاره عنده خبر
وهو اللي مفروض يوافق يالتبديل ويختار
من يبي...
والف شكر لك


طييب بسـألك متى أخترتي قريب الأمل ؟؟

صارله مدهـ وإحنا ننتظرهـ


ومايصير نوقف الموضوع إلين ننتظر ردهـ

ولما أنا غيرت كنتي بوقتها ماتدخلين المنتدى

[صـآحبـة السمـو]

عاجبني غروري يسلموو

بجد سفرهـ مشهيه


بس ماقلتي مين تختارين بعدكـ :)

[fofo girl]

أهم شيء موأنا

[عزتي بسمو ذاتي]

أختار مفاهيم خجل

[صـآحبـة السمـو]

هههههه

يالله يالخاله ننتظر سفرتكـ

عجلي :)

[fofo girl]

المعذره عالتأخير

وهذي الأطباق جاهزه
ترى كلها أنا عاملتها <<لاتصدقوون


شوربه الدجاج " لذيذه "

المقادير

ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة سمنة
ليتر حليب
صدور دجاج مسلوق ومبشور
فطر مقطع قطع صغيرة
قشطة

الطريقة

نضع ثلاث ملاعق كبيرة دقيق في قدر مع ملعقة سمنة ونحمصهم حتى يصفر ثم نضعه جانبا كي يبردالدقيق .
الان نضع ليتر من الحليب الدافئ فوق الدقيق ونحركه بسرعة كي لا يكتل ونضعه على النار,بعد ان يغلي الحليب والدقيق نضع فوقه صدور الدجاج
والفطر ثم نضع قشطة وندوبها تماما ونتركهم يغلو لمدة خمس دقائق مع اضافة رشة ملح .


/
سمبوسة باللبن الزبادي " لذيذة "
http://upload.rashedalmajid.com/uploads/b1aa8f76b6.jpg (http://upload.rashedalmajid.com/)

المقادير

2كأس دقيق- 1/4 كاس زيت- رشة ملح - اكاس ماء تعجن جيدا وتترك لترتاح

الحشوة: 2

بصل مفروم يحمر على النار ثم يضاف له علبة زبادي مكعب ماجي 1م ص كاري 1/2م ص فلفل احمر 2م ك كزبرة مفرومة وتقلب جيدا حتى تنشف ماءه ثم يضاف له 1/4 كاس كزبرة مفرومة وتترك حتى تبرد
تقطع العجينة دوائر وتفرد وتحشى ثم تقفل على شكل نص دائرة وهذا انا حطيت لكم شكل القالب
على شكل ضفاير
تقلى في الزيت وتقدم كما في الصورة السابقة . .
وصحتين وهنا


/
فطائر المربى والبودنج

http://upload.rashedalmajid.com/uploads/fa29dbb93c.jpg (http://upload.rashedalmajid.com/)

المقادير:

6حبات جبنة كيري- اصبع زبدة - 1م ص باكبج بودر - 1ك دقيق 2م ك دقيق
تعجن مع بعض جيدا وتترك بالثلاجة لمدة نص ساعة .... لم نضع ملح في العجينة لان الجبنة مالحة

الحشوة :

أي نوع مربى
او بودنج مكون من 1ك حليب بودرة 1ك ماء 1بيضة 2م ك نشا 1/4ك سكر تخلط ثم توضع على النار وتقلب حتى تثخن ممكن اضافة نكهة اليه مثل الفانيليا او بشر البرتقال كما وضعت انا

الطريقة

افردي العجينة ثم قطعيها مربعات ثم ضعي مقدار من الحشوة ثم الصقي كل زاويتين متقابلتين اذا كانت الحشوة بودنج اما اذا كانت مربى ففقط اثني الاطراف للداخل كما في الشكل
ثم تدهن بالبيض ونرش السكر فقط على المحشية بالبودنج ثم توضع في فرن ساخن حتى تحمر تقريباً 1/3 ساعة
وتقدم كفطور بسيط مع كوب عصير وقهوة
صحتين وهنا


فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات

http://upload.rashedalmajid.com/uploads/0d09d2a024.jpg (http://upload.rashedalmajid.com/)

المقادير

1- الحشو

زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور
2- العجين

1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن

الطريقة

- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو
بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن
الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء
وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل
مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا
مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .
- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.


/
فطائر بالفرن

http://upload.rashedalmajid.com/uploads/7ff3d59343.jpg (http://upload.rashedalmajid.com/)
المقادير

1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن

2- للحشو

لحم مفروم ناضج - معصج- (أو أي حشوات أخرى)

الطريقة

- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة


/
طريقة عمل لف الاقماع بالصور

المقادير
كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر
تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
بعدين تفرديهاا
http://upload.rashedalmajid.com/uploads/b2d456b058.jpg (http://upload.rashedalmajid.com/)

وتقطعينها وتبدين بلفها على القمع من تحت

http://upload.rashedalmajid.com/uploads/7820fe3cb3.jpg (http://upload.rashedalmajid.com/)
وتكملين لفها لين فوهة القمــع

http://upload.rashedalmajid.com/uploads/9bbf1d9d14.jpg (http://upload.rashedalmajid.com/)
وهذا شكلها ملفوفه
http://upload.rashedalmajid.com/uploads/68dfbfa46f.jpg (http://upload.rashedalmajid.com/)
وبعدين تكملين اللف وتدهنينها بالبيض وترشينها شوي بالسمسم وشوي بالحبة السوداء
وتدخلينها الفرن
http://upload.rashedalmajid.com/uploads/d5a4c6b1a0.jpg (http://upload.rashedalmajid.com/)
وعقب ماتطلعيها من الفرن تحشينها بأي شئ تحبي
" تونة تخلطيها مع مايونيز وبقدونس "
" دجاج "
http://upload.rashedalmajid.com/uploads/95003b9129.jpg (http://upload.rashedalmajid.com/)

وبالهنا والعافيـة


/
حلى الجالكسي الفاخر



المقادير ( الكمية تكفي لطبق بايركس صغير ، للأحجام الكبيرة ضاعفي الكمية )

نحتاج إلى :
الطبقة الأولى :كيك شوكولاته ( أنا استخدمت الباوند كيك الجاهز وهو مصور سترونه لاحقاً )

الطبقة الثانية :

4 حبات كيري
علبة قشطة
كأس بسكويت مطحون

الطبقة الثالثة بالأعلى :
3 جالكسي السادة
نصف علبة قشطة

الطريقة :

نفتفت الكيك في الطبق ومن ثم نضغط عليه باليد حتى يتماسك
الآن نحضر الطبقة الثانية بخلط الكيري مع القشطة والبسكويت المطحون
ونضع المزيج فوق طبقة الكيك
الآن نقوم بإذابة الجالكسي في حمام مائي وعند ذوبانها نضيف القشطة ونمزج جيداً
ومن ثم نصب خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار
نضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك أخرجيه وقطعيـه وقدميه للضيوف

http://upload.rashedalmajid.com/uploads/7c4d15d3a2.jpg (http://upload.rashedalmajid.com/)

هناء وعافيه :)

أختاري بعدي
أبوراشد أورطه

[άвù яàşђέđ]

أختاري بعدي
أبوراشد أورطه


انا مالي في هذي السوالف حتى الكبسه ماعرف اكبسه اعرف بس اسوي شكشوكه :668_icon18:

[fofo girl]

خلاص أخترت ومستحيل أغير

أووكيشن

[άвù яàşђέđ]

خلاص أخترت ومستحيل أغير

أووكيشن


وين الجده تجي تلحقني:668_remorse1::668_remorse1::668_remorse1:

[صـآحبـة السمـو]

يم يم

شوو هالسفرهـ

صدق من طول جاب الغنايم


يلا بوراشد ننتظركـ

[άвù яàşђέđ]

ولايهمكم باجيب اكلة من طبخي بعد :v9v9net_023:



الان الاتصال عاااااااادي :tears:


موفقين يااارب :8850:

[بديع زماني]

بوراشد تكفى نبي الأكله

تكفي أعضاء المنتدى كلهم
ولاتنسى ابوصالح بعد :v9v9net_040:

[άвù яàşђέđ]

بوراشد تكفى نبي الأكله

تكفي أعضاء المنتدى كلهم
ولاتنسى ابوصالح بعد :v9v9net_040:




انا بحسب حسابهم كلهم بس اخاف انساك :7kaiamusic7:


ابوصالح هو لوحضر اكيد بيطخ بدالي :13361:


ابشر ولايهمك الان بروح اصلي وبعد المباراه اجي ان شاء الله :5e37b502f1:

[άвù яàşђέđ]

السلام عليكم


جيت معي السفره بس لااحد يجلس غير الا يسمع اسمه :668_viannen_39:






الا مايسمع اسمه يروح قسم الالعاب يلعب حتى الناس تتعشاء:s77-Sm-047:





اول شيء احط لكم حلى قبل العشاء حتى نفوسكم تنسد عن الصحن الرئيسي وارجع اتعشاء فيه لوحدي في البيت:all_coholic:




كل واحد ياخذ حبه بس http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233647.gif:s77-Sm-047:




http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233750.gif

الكنافه النابلسيه


http://up.syriaroses.com/upload/2007/09/1e0f978a3b.jpg




المقادير:

100 جم سمن بلدي.
500 جم كنافة شعر طازجة.
500 جم قشدة حليب طازجة.
100 جم فستق مفري و محمَّص.
250 جم شربات معقود.


الطريقة:

يوضع السمن في وعاء عميق على النار، ثم يضاف إليه الكنافة، ويقلب تقليباً دائماً حتى تحمرَّ الكنافة،
ونحذر من أن تحترق.
وبعد أن توضع داخل مصفاة؛ حتى تتخلص من السمن الزائد ـ إن وجد ـ يضاف عليها الشربات المعقود ويقلَّب جيدا.
تقسَّم كمية الكنافة إلى نصفين،
يوضع النصف الأول في طبق مناسب للكمية،
ويفرد عليها القشدة بالتساوي، ثم يفرد النصف الثاني، ثم يرش عليها الفستق المفري وقليل من الشربات المتبقي

.. وتقدم... وبالهناء والشفاء


:n200680[1]:


http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233750.gif

الان مين باقي يبغى يتعشى مو كفايه الكنافة خلصتم عليها :13361:


http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233750.gif

الان الصحن الرئيسي


http://www.moheet.com/image/49/225-300/496246.jpg
كبسة لحم

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=25484 المقادير:

لحم قطع كبيرة اشوي بهارات صحيحه(هيل ,قرنفل, قرفه ) بهارات مشكله كركم

ملح بصل :668_icon18:+ طماطم مفروم ناعم الطريقه


http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif

نسلق اللحم في ماء مع البخارات المشكله والصحيحه والكركم لمدة ساعه http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=25482 ثم نضيف البصل و الطماطم ونتركها تكمل الاستواء http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=25483 ثم نكب الرز المنقوع في ماء دافئ لمدة نصف ساعه ولما يغلي نقصر على النار ةنتركه يتبخر ويقدم مع البطاطس المقلي http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=25485


http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233750.gif



لاتفضحونا كلوا بملاعق خلوكم حضاريين http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_51.gif



الان ياصاحبة الشر والبصل غسلوا الصحون http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_12.gif



الا تعشى يروح يغسل يده بصابون ويرش على يده عطر وريرجع بسرعه :z017:


الان تعلوا مع الايسكريم وحبتين بسكوت عليها :yaaai: خلاص يابزران اهجدوا :Bg-013:




http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233769.gif




http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233750.gif




http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188232460.gif

آيسكريم مانجو

mango ice cream
اعشق الايس كريم بالمانجو المقادي


ر: 2 كريمة دريم ويب
1 علبة قشطة
2 كوب حليب 2
كوب عصير مانجو مركز سكر حسب الرغبة

الطريقة:

تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمها وتصب في القالب ويرش قليل من عصير المانجو للزينة ويوضع في الفريز حتى يجمد تقريباُ لمدة 10ساعات



http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233750.gif


وين تبغون مافيه طلعه الا تدفعون فلوس العشاء وحق المشوار والتعب:36_15_24:


الا ماعنده فلوس باعطيه :z017:


الا عنده واسطة يمكن اطلعه :668_viannen_39:


الان اختار مين تتوقعون ينفع :friends:

اختار الجده :s77-Sm-047:

[fofo girl]

هههههههههههه

والله موهين يالمووز :5e37b502f1:

مخبي هالمهارات فين <<لبيت المستقبل :s77-Sm-011:

يعني من الآن المدام مرتاحه ههههه


الكنافه لاحد يقرب لها لي وحدي :s77-Sm-047:

يعطيك ألف عافيه
عالسفره الرائعه

[صـآحبـة السمـو]

هههههههه

أحلى طلع عندنا طباخ يعني المدام مرتاحه ههههه

الكنافه النص بالنص فوفو :)

سلمت يدااك

سفرهـ بجد حلووهـ ولذيذهـ

[بديع زماني]

http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233769.gif :668_shok:

قسم اني ودي اخذ هالاكله وانحاش لوحدي:668_shok: هههههههه

[صـآحبـة السمـو]

الجدهـ اخترناها أول

راح يكون معنا طباخ إنما إيه .. راح تشوفوا بعدين

بديع زمـآني

>> إحس اني قاعده اقدم برنامج

[بديع زماني]

حااااااظر وراح اجيب احلى أكله يحبها قلبكم
:36_1_1[1]:
:Eat_074: ركزوا مع بديييييع وانتبهوا
والي مايركز راح ناكل ونخليه لوحده يلعب :Eat_076: :s77-Sm-047:




:F_059:

طبخه اليوم
أسمها
http://tbn2.google.com/images?q=tbn:SO2KL3wn9uZJAM:http://www.samsem.net/images/news2009/20090127161236.jpg (http://images.google.com.sa/imgres?imgurl=http://www.samsem.net/images/news2009/20090127161236.jpg&imgrefurl=http://www.samsem.net/Item-72356.html&usg=__QMX3sVHfxnclYL7mARIIL9X3cUU=&h=394&w=450&sz=36&hl=ar&start=37&um=1&tbnid=SO2KL3wn9uZJAM:&tbnh=111&tbnw=127&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A8%25D8%25B3%25D8%25A8%25D9%2 588%25D8%25B3%25D9%2587%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D 9%2584%25D9%2582%25D8%25B4%25D8%25B7%25D9%2587%26s tart%3D36%26ndsp%3D18%26um%3D1%26hl%3Dar%26sa%3DN)
< بسبوسه بالقشطه> يمم يمم http://forum.merkaz.net/images/smilies/boxing.gifشكلها يهبل







و راح نبداء اولا بالمقادير

:2:

واسمعوا المقادير زييييينhttp://forum.merkaz.net/images/smilies/mf_trombone.gif


كوب و نصف سميد ناعم
كوب و نصف حليب بودرة
كوب و ربع سكر بودرة
ملعقة صغيرة و نصف بكن بودر
اصبع زبدة
3 علب قشطة نستله

:F_056:
,,وبعد ذلك الحشوة وهي :yahoo:

علب صغيره من قشطة نادك(قشطة طازجة) على حسب رغبتكم بالعدد
العلبه الواحده = 100 جرام

و اكيد معها القطر و فستق مطحون(للزينه)

http://tbn2.google.com/images?q=tbn:GWNOSdGBvFk78M:http://www.shamsqatar.com/up3/get-10-2008-4xu6s55z.jpg (http://images.google.com.sa/imgres?imgurl=http://www.shamsqatar.com/up3/get-10-2008-4xu6s55z.jpg&imgrefurl=http://www.shamsqatar.com/vb/f62/t72726.html&usg=__ejiX2JJcf5m-jLP5SpueVnruzKg=&h=997&w=640&sz=383&hl=ar&start=45&um=1&tbnid=GWNOSdGBvFk78M:&tbnh=149&tbnw=96&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A8%25D8%25B3%25D8%25A8%25D9%2 588%25D8%25B3%25D9%2587%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D 9%2584%25D9%2582%25D8%25B4%25D8%25B7%25D9%2587%26s tart%3D36%26ndsp%3D18%26um%3D1%26hl%3Dar%26sa%3DN)
,,والطريقة,,,,,,

في الوعاء نضع الزبدة و لازم تكون لينة و بعديها نضيف فوقها
السميد + حليب بودرة + سكر بودرة + بكن بودر



و نحركهم حتى تصير نفس اللي بالصورة

http://tbn2.google.com/images?q=tbn:7WMyRHQ6Eb-7oM:http://t7mel.net/uploads/a3b3450541.jpg (http://images.google.com.sa/imgres?imgurl=http://t7mel.net/uploads/a3b3450541.jpg&imgrefurl=http://v.3bir.com/127143/&usg=__V66QEtSFaBnsDMTqdik9sFx6AQA=&h=375&w=500&sz=214&hl=ar&start=12&um=1&tbnid=7WMyRHQ6Eb-7oM:&tbnh=98&tbnw=130&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A8%25D8%25B3%25D8%25A8%25D9%2 588%25D8%25B3%25D9%2587%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D 9%2584%25D9%2582%25D8%25B4%25D8%25B7%25D9%2587%26n dsp%3D18%26um%3D1%26hl%3Dar%26sa%3DN):s77-Sm-047:





بعدين نضيف 3 علب قشطة نستله و نحركهم...http://forum.merkaz.net/images/smilies/chef.gif



و في صينية تيفال نضع نصف مقدار البسبوسة.(ممكن نستخدم صينيه
زجاج بس لا ننسى ندهنها بقليل من الزبده اول )


وقبل ما نضيف القشطه نحركها بشكل دائري لين تصير قريبه من السائل



عشان نعرف نفردها



نطبق نفس الطريقة على باقي العلب ونضيفهم على طبقة البسبوسة >>>طيب اخلص :o



الى النصف الباقي من البسبوسة
على مهل و بالملعقة فوق القشطةوذلك
حتى لا تختلط الطبقات >> بالله طيب احلف ياشيخ http://forum.merkaz.net/images/smilies/mf_swordfight.gif
وبعد ذلك ندخلها للفرن( ولا زم انه يكون حامي جداا من قبل):p26:


:F_081:

و بعد فترة سوف تلاحظون ان اطراف الاكله صارت اجمد من قبل ... بس اوعو تطلعونها وقتها من الفرن لازم الوجه بالكامل يصير اجمد من قبل:36_1_1[1]:




:2:


و الخطوة الاخيرةhttp://forum.merkaz.net/images/smilies/icon30.gif
: حمروها من فوق لين تاخذ اللون الذهبي
وعندما تبرد قطعوها ووزعوها
في اطباق التقديم http://forum.merkaz.net/images/smilies/icon30.gif والي ما يعطيني وحده راح اسكب على رجله مويا ساخن :s77-Sm-047:




ويستحب او يفضل بعد ذلك ان نضع القطر (الشيره)
وان نزينهابالفستق النقي http://forum.merkaz.net/images/smilies/biggrin.gif

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:h72c2bsjWOf5oM:http://www.q8ia.com/vivvo/thumbnail.php%3Ffile%3Dbasboosa_Qishta_265297699_3 08996388.jpg%26size%3Darticle_medium (http://images.google.com.sa/imgres?imgurl=http://www.q8ia.com/vivvo/thumbnail.php%3Ffile%3Dbasboosa_Qishta_265297699_3 08996388.jpg%26size%3Darticle_medium&imgrefurl=http://www.q8ia.com/vivvo/food/dessert/125.html&usg=__1yebaaEWe7wcG8hSDW_JBjaDrtY=&h=295&w=318&sz=21&hl=ar&start=50&um=1&tbnid=h72c2bsjWOf5oM:&tbnh=109&tbnw=118&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A8%25D8%25B3%25D8%25A8%25D9%2 588%25D8%25B3%25D9%2587%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D 9%2584%25D9%2582%25D8%25B4%25D8%25B7%25D9%2587%26s tart%3D36%26ndsp%3D18%26um%3D1%26hl%3Dar%26sa%3DN)



اوعادي انكم تخلونها زي ماهي بدون بهارات كمثل الي في الصوره:56:

http://tbn3.google.com/images?q=tbn:bmhPE1FHtrDHjM:http://www.aljremh.com/up/uploads/ef92357a94.jpg (http://images.google.com.sa/imgres?imgurl=http://www.aljremh.com/up/uploads/ef92357a94.jpg&imgrefurl=http://vb.aljremh.com/thread22933.html&usg=__44D_nVHZKS_TTF6y5n6oIQDC--M=&h=350&w=400&sz=46&hl=ar&start=43&um=1&tbnid=bmhPE1FHtrDHjM:&tbnh=109&tbnw=124&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A8%25D8%25B3%25D8%25A8%25D9%2 588%25D8%25B3%25D9%2587%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D 9%2584%25D9%2582%25D8%25B4%25D8%25B7%25D9%2587%26s tart%3D36%26ndsp%3D18%26um%3D1%26hl%3Dar%26sa%3DN)



واخرا وليس باأخيرا

شكرا على الدعوه الرائعه الموجهه من الأخت صاحبه السمو

وعلى امل ان نلقاكم في حلقات راائعه اخرى:D



وشكرا:2:


































































>> إحس اني قاعده اقدم برنامج


شي اكيييدانك بتقدمي برنامج :D هههه